カルダモン香る☆インド風チャイ。

今月のインド料理レッスンでは、食後にインド風チャイをお出ししています。

カルダモンを効かせた、すっきり爽やかな後味です☕

カップ&ソーサーは、イギリス陶磁器メーカー、リッジウェイポタリーの Queen Anne シリーズ。

数年前に京都のアンティークショップで購入したお気に入り。

「カルダモン香るインド風チャイ」

作り方(1人分)

①小鍋に牛乳と水各100cc 、紅茶の茶葉(アッサム使用)小さじ2、カルダモンパウダー小さじ1/5、ジンジャー、シナモン、グローブパウダー各2～3振りを入れて火にかける。

②混ぜながら沸騰させ、そのまま2～3分おく。

③茶漉しで濾しながらカップに注ぐ。

甘くしたい場合は砂糖やはちみつをどうぞ♪

牛乳の代わりに豆乳でも作れます。

スパイスの量はお好みで加減してくださいね。

私は香りものが大好きなのでたっぷり入れちゃいます。

紅茶はミルクティに合うアッサムがぴったり‼

細かく砕かれたプロークンタイプだと、濃くしっかり抽出されるのでおすすめです。

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#ジンジャー#アッサム#牛乳#シナモン#カルダモン#チャイ#インド風

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