ロシアンティーにもおすすめ♪ サン・ダルフォーのアップル&シナモン。
musashi
気まぐれキッチン andante
今月のインド料理レッスンでは、食後にインド風チャイをお出ししています。
カルダモンを効かせた、すっきり爽やかな後味です☕
カップ&ソーサーは、イギリス陶磁器メーカー、リッジウェイポタリーの Queen Anne シリーズ。
数年前に京都のアンティークショップで購入したお気に入り。
「カルダモン香るインド風チャイ」
作り方(1人分)
①小鍋に牛乳と水各100cc 、紅茶の茶葉(アッサム使用)小さじ2、カルダモンパウダー小さじ1/5、ジンジャー、シナモン、グローブパウダー各2~3振りを入れて火にかける。
②混ぜながら沸騰させ、そのまま2~3分おく。
③茶漉しで濾しながらカップに注ぐ。
甘くしたい場合は砂糖やはちみつをどうぞ♪
牛乳の代わりに豆乳でも作れます。
スパイスの量はお好みで加減してくださいね。
私は香りものが大好きなのでたっぷり入れちゃいます。
紅茶はミルクティに合うアッサムがぴったり‼
細かく砕かれたプロークンタイプだと、濃くしっかり抽出されるのでおすすめです。
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