いちご酵母のパンケーキで贅沢breakfast!

いちごの天然酵母液が余っていたので、パンケーキを焼いてみました。
夫も休みだったのでゆっくり朝ごはん！

主役のパンケーキ。
ベーキングパウダーのパンケーキとは明らかに異なるモッチモチの食感と、
しっかり残るいちごの風味に大満足♡

レシピはこちらを参考にさせて頂きアレンジしてます。

「いちご酵母のパンケーキ」

＜作り方＞4枚分

①卵1個、豆乳（又は牛乳）100cc、いちご酵母液100cc、てんさい糖大さじ1、
塩小さじ1/3を混ぜ合わせる。
そこへ地粉（又は薄力粉）150gを加え、最後に植物油大さじ1を加える。
暖かいところへ置き2倍程になるまで発酵させる。

（今回は電気毛布をかぶせて一晩置きました。）

これが翌朝の状態。プクプク泡立ってます！

②バター少々溶かしたフライパンで両面を色よく焼く。

いちご酵母パンケーキなので、やはりいちごジャムを添えたく。
酵母作りで余ったいちご（色も味も抜けて白っちゃけてますが＾＾；）にフレッシュの
いちごを足して即席でジャムを作製。

あぁ　朝から罪悪感を感じる味・・・　たまには良しとしよう。

ふだんは朝からこんなに食べないのですが、せっかくなので・・・
自家製ローズマリー入りスクランブルエッグとカリカリベーコン、ソーセージ、
ベイクドトマト。ジューシーで甘い「せとか」。

「ローズマリー風味のスクランブルエッグ」

＜作り方＞2~3人分
①卵4個、豆乳（又は牛乳）大さじ3、塩こしょう少々、ローズマリー1~2本分を
ほぐしたものを加えて混ぜる。

②フライパンにバター大さじ1を溶かし、中火でゆっくりかき混ぜながら火を通す。
強火で焼いてしまうとパサパサになるのでご注意。半熟状態で完成。

これにkipper（にしんの燻製。日本の干物みたいな味。）、porridge（オートミール）、
baked beans（豆のトマトソース煮込み）、薄切りのカリカリトースト、マーマレード、
シルバーの食器やカトラリ―、トーストスタンドなんかが食卓にあるといかにもEnglish Breakfast !!

昔々の話ですが、イギリスに留学していた頃ホテルやB＆Bという家庭的な宿に
朝食を食べたい一心でよく泊まったものです。。
「イギリスの朝食は世界一」とよく言われますが、今でもそう思います。

今朝はパンケーキなので、どちらかというとアメリカ寄りかな。

こんなの毎日食べてたら肥えてしょうがないけど＾＾；

ちゃんとテーブルクロス敷いて、しまいこんでる食器やカトラリーを出して
朝食を食べると気分が上がります！