【お月見レシピ】ふわふわ豆乳白玉だんごの作り方

空気が澄んで夜空が美しい季節になりました。今年ももうすぐ十五夜。美しいお月さまが拝めるよいですね。

お月見に欠かせないお団子は、上新粉で作るのが本式です。正式に三宝にうず高く美しく積むのなら、弾力のある上新粉使用がおすすめ。

ただ生地を蒸す→こねる→形作ると手間がかかります。

その点、白玉粉の団子はツルツルで高く積めない反面、コツなしで手早く仕上がるのがうれしい。子供一緒に簡単に作れるので近年はこればかりです。

今回は冷蔵庫に残っていた豆乳を水分にして団子を作りました。豆乳でなくても水や牛乳でもOK。水分の代わりに絹ごし豆腐でこねると、やわやわに仕上がりますよ♪

「豆乳白玉だんご」

●材料（16個分）

白玉粉・・・100g
豆乳・・・100cc
市販のあんこ・・・適量

●作り方

①ボウルに白玉粉と豆乳を入れ、耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。必要な水分量は湿度によっても変わってきますので、様子をみながら加減してください。

②16個分に分け、それぞれを丸く丸める。

③たっぷりの湯を沸かし、団子を入れて浮いてくるまで茹でたら、さらに1～2分茹でて冷水で冷ます。

④お皿に盛り付け、あんこを添えれば完成！

和菓子を盛り付けるのに重宝しているこの和皿。
「七宝（しっぽう）焼き」と言います。

親戚が営む銀座の七宝焼き店で購入しました。

結婚式の引き出物にも利用させていただいて、違う絵柄を買い足しながら大切に使っています。

品のある美しいお花の柄が大のお気に入り♪

1880年創業、宮内庁御用達の安藤七宝店の七宝焼き

本店は名古屋にありますが、東京の銀座の和光の斜め向かいにも店舗がありますし、
オンラインショップもありますのでご興味ある方はぜひ♪

お月見団子のレシピ、こちらもおすすめ。

☆中秋の名月。上新粉で作るお月見団子～うさぎ＆あん団子～。
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☆ずんだ餅でお月見。
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