塩昆布で旨み倍増⤴⤴豆腐とタラコの混ぜるだけ冷製そうめん。

こちら、去年の夏テレビのレシピを参考に作ったところ、ハマってしまったそうめんです。

ソースのベースは崩した豆腐とタラコ。

茹でたそうめんとあえるだけでもう完成！

超～簡単なのに、塩昆布やオリーブオイルの旨味のおかげでコクもしっかり。

ソースがねっとりと絡みつつも後味さっぱりの、おすすめ&大満足レシピです♪

「豆腐とタラコの混ぜるだけ冷製そうめん」

〈材料〉1～2人分

そうめん… 100g

A)

豆腐(木綿でも絹ごしでも)… 小1個(150g)

タラコ… 1腹(50g)

塩昆布… 15g

EV オリーブオイル… 大さじ2

酢… 小さじ1

黒胡椒

〈作り方〉

①Aを全てボウルに入れ、ヘラで豆腐を潰すように混ぜてソースを作る。

②そうめんは茹で、絞ってしっかり水気を切る。

③そうめんと①のソースをあえ、足りなければ塩か醤油少々で調味する。

④お皿に盛り、お好みで黒胡椒を挽いてEV オリーブオイルを少々かける。

お子さんにも好かれる味だと思うので、マンネリがちな夏休みの昼食にもぜひ♪

大人向けにはタバスコを振ると、辛味と酸味が加わって更に食が進みますよ～。

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