炊飯器で簡単手作り！お彼岸の2色おはぎ(ぼたもち)

今年も秋のお彼岸ということで、炊飯器を使った簡単2色おはぎを作りました。

あんこは市販品を使うからラクラク！
また、もち米にうるち米を混ぜることで冷めてもかたくなりにくいレシピです。

あんこは製品によってゆるいことがあるので、その場合は鍋で煮詰めて水分を飛ばし、冷やしてからお使いくださいね。

今回はあんこときな粉の2種類ですが、ごま塩やおぼろ昆布をまぶしてもおいしい。
甘いおはぎの後のお口直しにもなります。

「お彼岸の2色おはぎ」

⚫︎材料(8個分)

もち米・・・1合
うるち米・・・0.5合
塩・・・少々
市販のあんこ(粒あん又はこしあん。冷蔵庫で冷やしておく)・・・150g

A)
きな粉・・・大さじ2〜3
砂糖・・・大さじ1(お好みで加減)
塩・・・2つまみ

⚫︎作り方

①もち米とうるち米は洗って炊飯器に入れ、1.5合の目盛りまで水と塩を加える。30分ほど浸水させ、通常通り炊飯する。炊き上がったら、水でぬらしたすりこぎやヘラで米粒を少しつぶす。

②手に水をつけ、8等分にして丸める。

☆↓あんこの方がきな粉より大きく仕上がるので、あんこ用のご飯は小さめに丸めました。

③あんこの1/4量をラップにのせて広げ、その上に②をのせ、ラップごとギュッと包み形をととのえる。同様にあと3個作る。

☆あんこは冷蔵庫で冷やしておくと扱いやすいです

☆ご飯の下部にはあんこが付いていない状態でOK

 ④ A)を混ぜて、残り4個の②にまぶせば完成！

できたてのおはぎはやはり格別！
ご先祖さまに感謝しつつ、娘と一緒に大口でパクリといただきました

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