まるでうな丼‼ 土用の丑の日♪ なすの鰻もどき丼。

2018年夏の土用丑の日は、7月20日と8月1日。

いつの間にか一の丑は過ぎていましたが…

去年クックパッドさんの記事を参考に作ったところ、友人達から「あれ作ったよ～‼」と好評だった「なすの鰻もどき丼」を紹介します。

安価で作れて、見た目も味もうなぎに勝るとも劣らない(？)、大満足のレシピ。

人様のレシピで恐縮ですけれど… 💧

ぜひお試しください♪

「なすの鰻もどき丼」

〈材料〉2人分

なす… 2本

大葉… 適宜

片栗粉… 適宜

ご飯… 適宜

A)

しょうゆ… 大さじ2

みりん… 大さじ2

砂糖… 大さじ1～2(お好みで加減)

酒… 大さじ2

〈作り方〉

①なすはヘタを落として皮をむく。

耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで4分加熱するか、蒸し器で柔らかくする。

②なすは包丁で縦に2本すじを入れ、箸で切って3等分にする。

さらに身にも箸ですじをいれて、うなぎ風に見せる。

こちらのクックパッドさんのレシピに、写真入りで詳しく作り方が出ています。

https://cookpad.com/recipe/3933443

③なすの水分をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉を両面にはたく。

④フライパンに油大さじ2～3(たっぷり使用)を熱し、きれいな焦げ目がつくまで焼き、タレを回しかけて照りが出るまで煮詰める。

ご飯に大葉をしき、なすとタレを盛りつければ完成！

トロトロのなすに甘めのタレが絡まって、予想の10倍おいしいですよ！！

大葉との相性も抜群♪

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#大葉#なす#丼#鰻もどき#蒲焼き#土用#丑の日#うな丼

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