【ヴェネチア風いわしのマリネ&スパニッシュオムレツ】前菜盛り合わせプレートと週末のあれこれ

単身赴任中の夫が帰ってきたので、マリネやオムレツなどをちょい盛りにして前菜風プレートに。パンを添えてランチにしました。

なんてことない料理ばかりですが、こうして少しずつ盛ると食べやすいですし、見ためも華やかになって気分も上がります♪

残りはタッパーに詰めてパパ用に。一応自炊をしいるそうですが、内容を聞くと毎日同じものばかり💦 健康のためにも、帰る時には冷蔵庫の残り物でお惣菜を作って持たせています。

今回はこちらの洋風4種類。

＊いわしのヴェネチア風マリネ
パパと私が大好きな推しマリネ。炒め玉ねぎとレーズンの甘さがポイントです。数日マリネすると骨まで柔らかくなります。
レシピはこちら

＊なすとピーマンの炒め煮
小エビと一緒にオリーブオイルで炒め、白ワインを加えて煮ました。

＊じゃがいものスパニッシュオムレツ
冷蔵庫の余りものでササっと作れる厚焼きオムレツは娘の好物。ケチャップを添えるとご飯にも合います。
レシピはこちら(今回サバ缶とトマトは入れていません)

＊ミックスきのこのマリネ
先日紹介したものです。きのこは数種類合わせるとおいしさUP！タイムの香りが好評でした。
レシピはこちら

マメで掃除好きな夫。週末に帰ってくると、ベランダやお風呂の細かい掃除をしてくれたり、娘の上履きや通学靴を洗ってくれます。これ幼稚園時代からずっとパパの仕事😆

最近は仕方なく(笑)私が洗ってますが、パパが洗うとびっくするほど白くなる。いつもありがとう！

ランチの後、娘のサンダルを買いに吹田市の商業施設エキスポに行く途中、とんでもない大渋滞に巻き込まれました💦

1h以上も駐車場にも入れず「何ごと？」と思っていたら、突然上空からゴォォォという独特の轟音が😲大阪万博のブルーインパルスが上空を駆け抜けていったのでした。

エキスポ上空も飛行ルートになっていたようです。そりゃ混むわけだわ…。家族全員情報に無知すぎる(笑)

そして今日も昨日と同じ14時50分頃、豊中市のマンション上空からもあの轟音が！

すぐにベランダに出たものも一瞬で過ぎ去ってしまいましたが、大迫力の飛行機雲(スモーク？)が大空に残されていました️。外では動画を撮っている方もちらほら。これ生で見た方は感動しただろうな✨